5-羟甲基糠醛对哺乳犊牛生长性能、营养物质表观消化率、抗氧化能力及红细胞功能的影响

作者：杨蒙; 沈宜钊; 李妍; 王美美; 张志宏; 李秋凤; 曹玉凤; 李艳琴; ***^*; 高艳霞^*

来源：动物营养学报, 2022, 34(09): 5866-5878.

• 哺乳犊牛
• 5-羟甲基糠醛
• 生长性能
• 抗氧化
• 红细胞功能

本试验旨在探究不同添加量的5-羟甲基糠醛（5-HMF）对哺乳犊牛生长性能、营养物质表观消化率、抗氧化能力及红细胞功能的影响，从而筛选出5-HMF的适宜添加量。采用完全随机试验设计，将60头初生重相近的健康中国荷斯坦奶牛哺乳犊牛随机分为4组，每组15头。4组哺乳犊牛牛乳中5-HMF产品（5-HMF含量为10%）的添加量分别为0 (5-HMF0组)、1(5-HMF1组)、2(5-HMF2组)、3 g/（d·头）（5-HMF3组），即5-HMF的添加量分别为0、100、200、300 mg/（d·头）。试验期56 d。结果显示：1）添加5-HMF对犊牛56日龄体重和平均日采食量无显著影响（P>0.05），但随5-HMF添加量的增加，犊牛的平均日增重呈现二次曲线升高（P=0.02），料重比呈现二次曲线降低（P=0.04）。2）与5-HMF0组相比，5-HMF2组犊牛全期血清总蛋白含量显著升高（P<0.05）,5-HMF2组56日龄犊牛血清尿素氮含量显著降低（P<0.05）,5-HMF2组犊牛全期血清免疫球蛋白G含量显著升高（P <0.05）。3）与5-HMF0组相比，5-HMF2组56日龄犊牛血清总抗氧化能力显著升高（P<0.05）,5-HMF2组28日龄犊牛及全期血清丙二醛含量显著降低（P<0.05）;5-HMF0组28日龄犊牛及全期血清谷胱甘肽过氧化物酶、过氧化氢酶活性显著低于其他3组（P<0.05）。4）与5-HMF0组相比，5-HMF1组和5-HMF2组犊牛全期血清促红细胞生成素含量显著降低（P<0.05）。综上可知，通过牛乳添加5-HMF虽然对哺乳犊牛的平均日采食量影响不大，但可以提高平均日增重和饲料效率，同时还能提高机体的抗氧化和免疫能力。在本试验条件下，哺乳犊牛5-HMF的适宜添加量为200 mg/（d·头）。

• 单位
  动物科技学院; 河北农业大学