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摘要
为了提升松茸气调包装的保鲜品质,以西藏松茸公路运输模式为例,选择温度、气调、包装薄膜和包装外箱4个变量,组合成16种松茸采后包装方式并进行3种物流周期及72 h货架模拟试验,通过测定货架模拟结束后的松茸的失重率、VC含量与腐烂指数共3个关键指标来进行定量评价。结果表明, DQPF组包装方式的新鲜状态指标更优,表明其具有市场应用价值,并分析了其内在本质,为松茸保鲜包装设计提供实用基础。
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为了提升松茸气调包装的保鲜品质,以西藏松茸公路运输模式为例,选择温度、气调、包装薄膜和包装外箱4个变量,组合成16种松茸采后包装方式并进行3种物流周期及72 h货架模拟试验,通过测定货架模拟结束后的松茸的失重率、VC含量与腐烂指数共3个关键指标来进行定量评价。结果表明, DQPF组包装方式的新鲜状态指标更优,表明其具有市场应用价值,并分析了其内在本质,为松茸保鲜包装设计提供实用基础。
