由大豆浓缩蛋白(SPC)乳清制备高纯度异黄酮苷元的研究

作者：张晨; 杨晓泉; 孔慧清; 李雄; 卢秋雁; 刘美玲

来源：中国粮油学报, 2006, (05): 75-80.

• 大豆浓缩蛋白
• 乳清
• 制备
• 异黄酮苷元 soybean protein concentrated
• milk serum
• preparation
• isoflavone aglycones

以价格低廉、易污染环境的大豆浓缩蛋白(SPC)乳清为原料,采用等电点结合盐析法沉淀蛋白质、活性炭脱色、离子交换树脂脱盐、HPD-100型非极性大孔树脂吸附纯化、盐酸水解等工艺,制备高纯度的大豆异黄酮苷元产品。经高效液相色谱(HPLC)等方法分析,大豆异黄酮的纯度为(58.4±2.5)%(w/w),总回收率为(78.3±2.6)%;异黄酮苷元的相对含量≥95%(w/w),其中染料木素(Genistein)与大豆甙元(Daid-zein)的含量分别为(23.4±0.8)%和(31.2±0.9)%,而黄豆黄素(G lycitein)的含量极低。产品纯度和附加值高,既能克服当前异黄酮提取工艺中原料成本...

• 单位
  广东省微生物研究所; 华南理工大学; 广东天辰生物技术有限公司