<正>2023年2月13日，《中共中央国务院关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》即“2023年中央一号文件”发布，首次将“预制菜”写入其中。文件特别指出要“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平。培育发展预制菜产业。”中央一号文件对预制菜的发展从最高层面予以政策方向确认，这是产业走向更加规范化、标准化健康发展的重要讯号。从规制层面来看，
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