食品中磷脂酰丝氨酸胶束电动毛细管色谱分析方法建立

作者：陈桐; 吴素萍; 胡雅宁; 丁晓静^*

来源：中国公共卫生, 2020, 36(03): 426-429.

• 胶束电动毛细管色谱
• 磷脂酰丝氨酸
• 特殊医学用途配方食品
• 临床营养制剂
• 保健食品

目的建立特殊医学用途配方食品中磷脂酰丝氨酸(PS)含量测定的胶束电动毛细管色谱分析新方法。方法以未涂敷熔融石英毛细管50μm×30.2 cm(有效长度20 cm)为分离柱,以15 mmol/L硼砂和90 mmol/L十二烷基硫酸钠(SDS)为分离缓冲液;分离电压:15 kV;于214 nm波长处检测。样品用分离缓冲液提取后离心,采用校正峰面积外标法定量。结果方法检出限为10 mg/L(S/N=3),定量限为30 mg/L(S/N=9),线性范围为30～390 mg/L,线性相关系数r=0.999 5。低、中和高3个质量浓度(30、90和150 mg/L)添加水平的平均加标回收率分别为106.5%、114.1%和105.2%,相应相对标准偏差(RSD)分别为2.04%、0.32%和0.67%。方法的日内精密度为0.95%。结论该方法无需有机溶剂且样品前处理简单,12 min内即可完成1次样品分析(预清洗6 min,分离6 min),非常适合特殊医学用途配方食品中PS含量的测定,也适于临床营养制剂、保健食品及原料中PS的测定。

• 单位
  首都医科大学附属北京安贞医院; 北京联合大学; 北京市疾病预防控制中心