珍稀药用真菌发酵调控技术研究概况与展望

作者：姜福春; 冯杰; 杨焱

来源：天然产物研究与开发, 2017, 29(02): 349-223.

DOI：10.16333/j.1001-6880.2017.2.028

• 珍稀药用真菌
• 数学模型
• 动力学
• 发酵代谢调控

珍稀药用真菌具有极高的应用和商业价值,但其生长缓慢、产量低、药用成分不稳定,使其大规模开发应用成为难题。本文综述了近几年珍稀药用真菌液体发酵动力学模型及其参数拟合优化方法,以及发酵产物合成代谢调控的研究进展,并对目前存在的问题及今后的研究方向进行了探讨。

• 单位
  上海海洋大学; 上海市农业科学院食用菌研究所; 农业部