拟穴青蟹“龙舟”型工厂化循环水养殖系统设计及养殖效果分析

作者：刘铮; 黄伟卿^*; 张艺^*; 徐侃; 李婷婷; 邵逸臻; 林培华

来源：渔业现代化, 2023, 50(06): 17-24.

• 拟穴青蟹
• “龙舟”型
• 蟹公寓
• 工厂化养殖
• 循环水养殖系统

为解决拟穴青蟹传统池塘养殖面临互相残杀、受自然灾害影响导致损失严重及现有“蟹公寓”工厂化循环水养殖系统操作烦琐等产业瓶颈，将拟穴青蟹置于本试验设计的“龙舟”型工厂化循环水养殖系统和“蟹公寓”工厂化循环水养殖系统进行养殖，养殖周期30 d,比较存活率、养殖水质、生长性能及营养品质。结果显示：拟穴青蟹在“龙舟”型工厂化循环水养殖系统的存活率为(98.66±0.58)%,显著高于“蟹公寓”工厂化循环水养殖系统(P<0.05)。“龙舟”型工厂化循环水养殖系统中的养殖水体中的氨氮0.062 5～0.067 1 mg/L,亚硝酸盐0.021 3～0.025 3 mg/L,活性磷酸盐0.031 5～0.034 6 mg/L,均较“蟹公寓”工厂化循环水养殖系统低。“龙舟”型工厂化循环水养殖系统养殖的拟穴青蟹体质量特定生长率为(3.43±0.50)%/d,脱壳间隔时间为(20.4±0.25)d,生长性能显著高于“蟹公寓”工厂化循环水养殖系统(P<0.05)。“龙舟”型工厂化循环水养殖系统养殖的拟穴青蟹肌肉中必需氨基酸指数(E)为67.35,高于“蟹公寓”工厂化循环水养殖系统，且肌肉中脂肪酸组成及质量安全均优于“蟹公寓”工厂化循环水养殖系统。研究表明，采用“龙舟”型工厂化循环水养殖系统养殖拟穴青蟹能取得减少水质污染，提高拟穴青蟹的存活率、生长速度，以及改善肌肉营养并减少肌肉中重金属含量的养殖成效，可作为拟穴青蟹工厂化养殖新模式。

• 单位
  生命科学学院; 宁德师范学院