三株乳酸菌形态特征的研究

作者：乌素; 杨晓艳; 班瑞; 李少英^*

来源：农产品加工, 2019, (12): 19-21.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2019.06.043

• 乳酸菌
• 形态
• 制片革兰氏染色

选取3株乳酸菌分别为保加利亚酸乳杆菌(Lactobacillus bulgaricus)、嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)和植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum),活化菌株并培养至第2代,接种到培养基中,待菌生长到8,10,12,14,16,18,20,22,24 h,对菌种进行制片和革兰氏染色,对比3株乳酸菌的形态变化。3株乳酸菌的所有涂片都呈现蓝紫色,证明3株乳酸菌均为革兰氏阳性菌。3株乳酸菌在培养16～18 h时,为对数期末期,革兰氏染色试验菌体呈现典型形态。在对菌体染色过程中,应注意控制好菌龄和脱色时间。

• 单位
  内蒙古农业大学