本文建立了一种特殊医学用途配方食品中维生素C含量测定的方法。经实验测定,质控样的维生素C含量理论值与测定值在允许误差范围内,分别为96.05 mg/100 g与99.31 mg/100 g,质控样和样本的加标回收率均较好,该实验方法准确度较高,且精密度良好,6个批次的特殊医学用途配方食品中维生素C的含量均满足相关的要求,本方法适用于检测该类产品中维生素C的含量。
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