小龙虾真的喜欢污水吗——从小龙虾对氨氮污染水体的选择性开始探究

作者：桑撄宁; 尤宁; 章熙东

来源：科学大众(中学生), 2020, Z3: 108-111.

<正>小龙虾是人们喜食的水产品,营养丰富,做法多样,也是近几年广受欢迎的网红食品。一方面,人们喜爱它丰富的口味和鲜嫩的口感;另一方面,小龙虾就是喜欢污水等负面说法也是不绝于耳。那么,小龙虾真的喜欢污水吗?南京外国语学校的桑撄宁同学就设计了一组实验来探究这个问题,相关研究在第31届江苏省青少年科技创新大赛中获得一等奖,并入围第35届全国青少年科技创新大赛。