2019年驻马店市辖区食品中食源性致病菌的检测结果分析

作者：李锋涛

来源：中国卫生工程学, 2021, 20(04): 701-704.

DOI：10.19937/j.issn.1671-4199.2021.04.067

• 食源性致病菌
• 检测
• 污染
• 食品

<正>近年来,食源性致病菌对食品的污染越来越受到公众关注,已经成为一个不容忽视的食品安全问题。随着人们生活水平的不断提高,对食品卫生安全的要求越来越严格,特别是近年来不断出现食品安全问题[1-2]。公众对于食品安全也越来越敏感,越来越重视。通过检测食品中主要污染物比例及变化趋势[3],以利于有关卫生监管部门制定出有针对性地预防食品污染标准与规范,减少消费者食入污染食品的几率;并引导市场在采购、加工、储存、出售等环节减少食品污染机会,