彩椒按果色可分红、黄、绿、紫、橙、白等品种,色彩鲜艳,富含多种维生素和微量元素,可作各种菜肴的配菜,种植效益较高,露地种植和设施栽培均可。该文从品种选择、整地施肥、培育壮苗、定植、田间管理、病虫害防治、采收等方面介绍了露地彩椒高产栽培技术。