不同品种甘薯中多酚的组织分布的比较分析

作者：乔淑丽; 贾建河

来源：现代养生, 2016, (24): 57-58.

• 甘薯
• 多酚
• 提取
• 分光光度计

通过对甘薯不同组织以及不同种类甘薯多酚含量的测定分析比较,结果表明甘薯的多酚含量薯皮明显高于薯肉,紫薯略高于普通甘薯,旨在指导人们科学合理的选购甘薯和食用甘薯。

• 单位
  山西师范大学