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摘要
一直以来,制茶师傅都是凭借各自的经验"看天做茶",我们在武夷山调研时了解到,原来"天"是指天气,包含好天气和坏天气,好天气有好天气的做法,坏天气有坏天气的应对。实际上,大家都喜欢好天气,好天气出好茶的概率远远大于坏天气。据师傅们反映,在坏天气时虽然他们也有一些办法,但也是勉强为之,一般情况下,茶叶的品质和价格都至少会下降两三成,产量也会减少。如果师傅应对坏天气的经验不足,情况还会更差。我们查阅了7年(2011年～2017年)来,每年4月武夷山市的天气预报,总降雨天数为120天左右,也就是说7年来4月份平均降雨为17天左右。由此看来,在茶叶季中,茶农的收入有很大一部分是被雨水冲走的。那么现代科学技术有没有办法来助力呢?我们特别邀请了光电子专家、中国科学院半导体研究所研究员王国宏先生在茶叶季来武夷山现场调研,贡献他的专业智慧。
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