近红外免疫层析技术快速检测贝类食品中食源性A群轮状病毒

作者：高静^*

来源：食品安全质量检测学报, 2020, 11(17): 6140-6146.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2020.17.058

• 贝类
• A群轮状病毒
• 快速检测
• 近红外免疫层析
• 灵敏性
• 特异性

目的建立近红外免疫层析技术快速、灵敏的检测贝类食品中食源性A群轮状病毒的方法。方法采用近红外荧光标记轮状病毒单克隆抗体4E1,研制A群轮状病毒的近红外免疫层析试纸条及配套标准物质,用近红外荧光扫描仪检测。结果本方法对A群轮状病毒近红外免疫荧光法最低检测限为0.5μg/mL,在45min内即可完成检测,与肠道EV71病毒、腺病毒、诺如病毒、甲肝病毒均无交叉反应。通过效果评价试验发现,与传统检测方法、普通聚合酶链式反应及胶体金法相比较,本文所建立贝类食品中轮状病毒的近红外荧光法检测时间最短,检测限最低。结论本方法对检测贝类食品中食源性A群轮状病毒具有良好的特异性和较高的灵敏度。