兔血清乙酰胆碱酯酶用于农药残留速测的最佳条件研究

作者：王文祥; 胡美英; 刘萱清; 蒲小明; 钟国华

来源：食品科学, 2006, (03): 179-183.

• 农药残留
• 快速检测
• 乙酰胆碱酯酶
• 丙硫磷 pesticide residue
• rapid detection
• acetylcholinesterase
• prothiofos

研究了磷酸缓冲液pH值、反应时间、反应温度、底物、酶量对兔血清乙酰胆碱酯酶(AChE)活力测定的影响,结果表明,供试AChE活力最佳条件是:磷酸缓冲液(pH8.0)3.0ml,显色剂0.6%二硫双对硝基苯甲酸(DTNB)50μl,0.75%酶液(pH8.0)100μl,反应温度35℃,混匀稳定后加入底物1%碘化硫代乙酰胆碱(BTCI)50μl,反应180s后在412nm处测定光密度。在上述条件下,测定表明有机磷杀虫剂丙硫磷(Prothiofos)浓度在0.0125～0.4μg/ml,保育时间5～30min之间与AChE抑制率之间存在良好的相关性,可根据检测需要调整保育抑制时间。本试验结果将为应...

• 单位
  华南农业大学