二论:破解“南甜北咸东辣西酸”之谜

作者：王洪宝

来源：餐饮世界, 2019, (08): 42-43.

• 八大菜系

<正>南甜北咸东辣西酸方位问题1、"南甜北咸东辣西酸"的方位不确定性站在中国地图前,审视全国各地味道特征时,就会发现在中国各地吃辣的省份居多,超过50%的省份都吃辣椒,如四川、重庆、贵州、湖南、湖北、江西、陕西、云南、青海、甘肃、内蒙等;在这些吃辣椒的省市中,多数省份的口

• 单位
  哈尔滨商业大学