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摘要
[目的]为了剖析2008年和2017年中国大陆31个省份生猪水足迹组成及时空演变规律，评价生猪生产蓝水足迹的可持续性，厘清饲料作物及其贸易对生猪养殖耗水的作用，以明确我国畜产品生产对区域用水的效率和影响。[方法]本研究采用“自下而上法”量化与解析2008年和2017年我国各省生猪生产水足迹的空间变异性，厘清猪生产中主要耗水者—饲料虚拟水的空间流动过程，基于“可持续利用”概念，定量评价生猪水足迹及饲料虚拟水流动的可持续性。[结果]结果显示，生猪单头水足迹呈下降趋势，且散养生猪单头水足迹最大；但生产规模扩大使我国2017年生猪生产总水足迹增至2194亿m~(3)/a。不可持续蓝水足迹占生猪生产蓝水足迹的86%，其中饲料消费不可持续蓝水足迹贡献了91%。生猪生产水足迹高值区集中在南方地区，但生猪生产不可持续蓝水足迹高值区集中在水资源短缺的北方地区。2017年由缺水地区输出的不可持续虚拟蓝水已达省际间饲料作物虚拟蓝水流动量的91%。因此，我国生猪饲养应亟需优化饲料供应结构，协调畜牧产业和种植业布局，并加大农业节水技术推广，以期在水资源刚性约束下，实现畜产品供需安全和粮食安全保障。
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