液相色谱-串联质谱法检测鸡肉中金刚烷胺

作者：陈燕; 李晓雯; 王柯; 刘畅

来源：食品安全质量检测学报, 2014, 5(02): 408-414.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2014.02.015

• 金刚烷胺
• 液相色谱-串联质谱法
• 固相萃取
• 鸡肉

目的建立鸡肉中金刚烷胺的液相色谱-串联质谱测定方法。方法鸡肉样品中的金刚烷胺用甲醇-1%三氯乙酸(1:1,v/v)提取,经固相萃取柱净化、浓缩后,采用液相色谱-串联质谱法在正离子模式下检测。结果该方法检测限为5.0μg/kg。在1100μg/kg范围内线性关系良好,相关系数r>0.999。在低、中、高三个添加水平下,该方法的平均回收率为89.0%98.7%,相对标准偏差为0.3%2.5%(n=5),变异系数为1.9%5.5%(n=5)。结论本方法灵敏度高、准确性好、适用于鸡肉中金刚烷胺残留的检测。

• 单位
  上海市食品药品检验所