高职高专院校食品专业教学中，要满足时代发展对人才的需求，学院要在创新课程教学模式的基础上，增强学生理论知识的掌握能力，提升实践操作综合技能。本文通过梳理食品感观教学的特点，分析课程教学问题，提出了课程的教学模式改革的具体措施，达到教学模式改革的目的，提升食品感官分析课程教学质量和效果。
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