红薯的综合加工及应用

作者：严鹏伟; 张晨; 曾红玖

来源：食品安全导刊, 2019, (12): 150.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2019.12.121

• 红薯
• 加工应用
• 营养保健

本文论述了红薯在我国的产地分布、品种、生长习性、营养与保健功效以及红薯的加工应用,并对红薯未来的发展前景做出展望。

• 单位
  徐州工程学院