摘要

<正>食品安全一直都是人们非常关注的话题,这不仅关系广大消费者身心健康,还关系到社会的和谐与稳定。为了进一步解决餐饮业厨房可见的或不可见的食品安全问题,国家出台了一系列政策对餐饮行业的食品卫生、食品安全问题规范管理、加强监督。通过"阳光厨房""明厨亮灶"工程的建设使厨房对消费者更加透明,通过信息手段建立看得见、可监管的技术平台,加强监管,更好地规范全行业行为准则,尽可能减少和避免

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