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摘要
【目的】探明钼锌肥配施对冬小麦籽粒品质的影响，为钼锌肥的应用及冬小麦籽粒品质的改善提供参考。【方法】在河南省冬小麦产区开展叶面喷施钼锌试验，以喷施清水为CK,设置喷施0.10%钼肥、喷施0.10%锌肥、喷施0.10%钼肥+0.10%锌肥处理，考察不同处理小麦籽粒品质的变化。【结果】叶面单独施钼、单独施锌和钼锌配施能有效提高冬小麦籽粒中支链淀粉含量，在一定程度上能增加淀粉总量；钼锌配施能有效提高冬小麦籽粒中醇溶蛋白和麦谷蛋白含量。与CK相比，钼锌配施冬小麦籽粒中钼含量提高0.03～0.09 mg/kg,增幅为10.34%～39.13%;锌含量增加0.88～4.34 mg/kg,增幅为3.65%～18.11%。【结论】冬小麦叶面喷施钼肥与锌肥均能有效提高籽粒中支链淀粉含量，钼锌配施能有效提高籽粒中醇溶蛋白和麦谷蛋白含量，钼锌肥在优质冬小麦生产中具有较高的应用价值。
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