2010-2019年内江市食品中食源性致病菌监测情况分析

作者：罗月; 薛春洪; 应俊强; 何远东

来源：预防医学情报杂志, 2021, 37(01): 43-47.

• 食品
• 食源性致病菌
• 直饮水

目的掌握内江市食品中食源性致病菌污染状况和分布特征,为食源性疾病防控提供参考。方法根据《食品安全风险监测工作手册》,2019-2019后在内江市范围内对16类食品10种常见重要食源性致病菌进行采样监测。使用SPSS 19.0软件进行数据分析,率的比较采用χ2比检,检验水准α=0.05。结果 2010-2019年共监测食品2 208件,检出食源性致病菌45件,检出率2.04%;各类食品中以直饮水检出率最高(14.29%),其次为水产品(7.10%);食源性致病菌中以霍乱弧菌检出率最高(5.86%);各类食品、各致病菌检出率差异有统计学意义。结论内江市食品状况总体较好,但部分仍存在致病菌污染,仍需加强监测和监管力度。