玉米赤霉烯酮和脱氧雪腐镰刀菌烯醇双特异性抗体的制备及检测方法构建

作者：王云云; 石广革; 孙嘉笛; 陆欣; 纪剑; 孙秀兰^*

来源：食品与生物技术学报, 2023, 42(11): 1-10.

• 玉米赤霉烯酮
• 脱氧雪腐镰刀菌烯醇
• 双特异性抗体
• 免疫检测

玉米赤霉烯酮(zearalenone,ZEN)和脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol,DON)是粮食中常见的真菌毒素，长期的饮食暴露会对生物体造成严重危害。目前针对ZEN和DON同步免疫检测分别依赖各自对应的单克隆抗体，而传统单克隆抗体制备周期长、成本高。作者利用重组抗体表达技术在短时间内获得了可同时识别ZEN和DON的双特异性抗体(Bis-scFv)，并构建了基于Bis-scFv的间接竞争酶联免疫检测方法(indirect competitive enzyme-linked immunosorbent assay,IC-ELISA)，获得ZEN和DON标准曲线的半数抑制质量浓度(IC50)分别为20.64 ng/mL和132.29 ng/mL;Bis-scFv具有良好的特异性，与其他真菌毒素均无显著的交叉反应。同时，将ICELISA方法对玉米中的ZEN和DON进行加标回收实验，其回收率为86.02%～108.14%。本研究证明了Bis-scFv可用于粮食样本中ZEN与DON的同步快速检测。

• 单位
  江南大学