新食品原料——枇杷叶研发现状与展望

作者：卿樱露; 孔钰婷^*; 何丹; 宋洪波

来源：粮食科技与经济, 2020, 45(01): 145-148.

DOI：10.16465/j.gste.cn431252ts.20200142

• 枇杷叶
• 新食品原料
• 功能
• 开发利用

枇杷叶在我国具有很长的药食两用历史,2014年枇杷叶被批准为新食品原料,因此具有潜在的开发利用价值。本文围绕枇杷叶的加工与利用,对其食用传统、有效成分、功能性及其相关食品的研发进行综述,并就存在的主要问题进行梳理、提出建议,以期为枇杷叶在食品加工领域的产品研发提供参考。

• 单位
  福建农林大学