门头沟区餐饮业大气排放特征

作者：杨金凤; 崔小霞; 吕富; 王雨薇; 王珊

来源：清洗世界, 2022, 38(04): 144-146.

• 餐饮业
• 相关性
• 排放总量
• 防控对策

餐饮业是北京市大气环境污染源之一。为了解餐饮业大气污染物的产生能力及制定防控对策，本研究以门头沟区为研究对象，选取84家不同类别的餐饮企业场实地监测了净化后的油烟、颗粒物和非甲烷总烃的产生浓度水平。结果表明，净化后油烟、颗粒物和非甲烷总烃的平均浓度约分别为1.38、2.17和6.54mg/m3。烧烤产生油烟、颗粒物和非甲烷总烃浓度的Pearson系数存在强相关性，为污染物监测提供一种新思路，从而节约监测费用。初步估算出了全区2020年餐饮业油烟、颗粒物和非甲烷总烃的年产生总量，分别为22.5、35.4和81.6 t。基于餐饮企业的油烟排放特征，提出了的防治建议。