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摘要
食物对于口腔癌的发病与机理影响非常明显。以某地的谷物含量及抑制效果等分析,希望为人们食物安全的选择提供参考。实验样品含量依据国际人体摄入量标准,符合人体标准要求。实验分析表明:随着浓度的提高吸光度也明显逐渐升高,验证了样品与氧化度成正比例关系;自由基的消除能力随着浓度增加而增大,自由基的消除能力明显较大;样品随着浓度的增加抑制作用有一定的提高,实验处理的脂质过氧化表现了明显的抑制效果;样品的亚硝酸盐的清除能力的抑制效果一般。
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单位河北医科大学第二医院
