关于鲁菜的非物质文化遗产保护研究

作者：纪成

来源：食品界, 2020, (10): 100-101.

• 鲁菜
• 非物质文化遗产
• 保护

饮食文化是我国诸多文化中的一种,其鲁菜的发展历史较长,作为我国传统四大菜系的重要组成部分,有必要对鲁菜的非物质文化遗产进行保护,这有利于我国饮食文化的稳定发展。本文就先了解鲁菜文化的特点,然后说明鲁菜非物质文化遗产保护现状,最后说明鲁菜非物质文化遗产保护策略,为相关研究人员提供参考。

• 单位
  青岛酒店管理职业技术学院