<正>小麦是世界播种面积最大、分布最广的粮食作物,在我国是仅次于水稻的主要粮食作物,其播种面积和产量在各类粮食作物中均居首位。目前,世界1/3的人口是以小麦为主食的,小麦在中国占据世界上17.10%的产量(见图1)和16.04%的消费量(见图2)。