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摘要
针对目前广陈皮仓储过程中含水率实时检测方法不完善和缺少含水率动态模型以及精准控制手段等问题，以空气相对湿度为变量研究不同年份广陈皮含水率双向(干燥/增湿)动态特性。在试验条件下，实时检测样本动态质量，测量确定样本含水率，通过标定获取样本动态含水率，并对含水率变化过程进行建模，分析其动态特性。结果表明：干燥过程中，4.0 h附近出现临界点，临界点之前，老皮含水率变化快；临界点之后，新皮含水率变化快，其动态特性体现出新皮惯性较大的特性。增湿过程中，6.5 h附近出现临界点，临界点之前，新皮含水率变化快；临界点之后，老皮含水率变化快，体现出与干燥试验相反的特性。研究结果为广陈皮仓储条件精准自动控制提供试验依据，为广陈皮按年份分类仓储控制方案提供参考。
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