两株琼胶酶高产细菌的筛选和鉴定

作者：刘江涛; 蔡俊鹏; 吴冰

来源：现代食品科技, 2005, (01): 43-45.

DOI：10.13982/j.mfst.1673-9078.2005.01.012

• 琼胶酶
• 高产菌株
• 筛选
• 鉴定 Agarase
• Strain
• Isolation
• Identification

琼胶酶能降解琼胶多糖,生成琼胶寡糖。这些降解产物在食品等方面有良好的应用价值。本研究从江蓠中分离筛选到两株琼胶酶高产菌,编号分别是2.1-f和1.1-e,它们均为革兰氏阴性菌,呈细杆状。通过API条带分析,它们除了在对柠檬酸盐的利用上存在差别外,其它的生理生化特征完全相同,最终确定它们均为Sphingobacterium multivorum(多食鞘氨醇杆菌),其可信度分别是98.7%和99.5%。

• 单位
  华南理工大学