冬阴功 风靡全球的泰式酸辣汤

作者：娄晓琪; 季燕京

来源：文明, 2020, Z1: 94.

<正>泰国位于中南半岛中南部,全国共有30多个民族,泰族为主要民族,占人口总数的40%。当地90%以上的民众信仰佛教,马来族信奉伊斯兰教。泰国以茉莉香米(jasmine rice)闻名世界,不仅是重要的稻米出产区,而且是位于日本和中国之后的亚洲第三大海洋渔业国。有人总结泰国美食的特点是做法繁复而注重细节,特别讲究食材的选用以及用香料带来的特殊气味去平衡食物的色、味、形等不同元素。