资阳市农村留守儿童宏量营养素和钙摄入现况

作者：郝刚; 张瑞; 张莎; 封平; 尹开武; 周欢

来源：中国学校卫生, 2013, (06): 644-645+650.

DOI：10.16835/j.cnki.1000-9817.2013.06.002

• 营养状况
• 钙
• 膳食调查
• 儿童
• 农村人口 Nutritional status
• Calcium
• Diet surveys
• Child
• Rural population

目的了解农村留守儿童营养素摄入情况以及相关影响因素,为开展营养干预、改善农村儿童营养状况提供依据。方法分层整群抽取四川省资阳市2所农村小学二～五年级学生共计472名,使用调查问卷收集家庭构成,并采用7 d连续膳食个人食物登记法收集调查对象的饮食状况。结果非留守、双亲留守、单亲留守儿童的总能量摄入量与推荐值之比分别为0.57,0.56,0.52,总能量、脂肪、钙的摄入量差异均有统计学意义(P<0.05或P<0.01);回归分析显示,留守类别、吃零食情况是影响农村儿童总能量摄入的重要因素。结论农村留守儿童膳食营养素中的总能量、蛋白质、脂肪、钙的摄入量均不足。应着重针对留守儿童及其吃零食行为等方面进...

• 单位
  四川大学