红曲菌对黄羽肉鸡生长性能、免疫功能、血浆生化指标、抗氧化能力和脂质代谢的影响

作者：苏青云; 熊太第; 张盛; 叶金玲; 罗琦丽; 苟钟勇; 蒋守群; 范秋丽

来源：动物营养学报, 2023, 35(12): 7774-7785.

DOI：10.12418/CJAN2023.706

• 红曲菌
• 黄羽肉鸡
• 生长性能
• 免疫功能
• 抗氧化能力
• 脂质代谢

本试验旨在研究红曲菌对黄羽肉鸡生长性能、免疫功能、血浆生化指标、抗氧化能力和脂质代谢的影响，为其在肉鸡饲养中的应用提供参考。选择288只1日龄且健康状况良好的麻黄肉鸡，随机分为2个组，每组6个重复，每个重复24只（公母各占1/2）。对照组饲喂基础饲粮，红曲菌组在基础饲粮中添加500 mg/kg红曲菌。试验期51 d。结果表明，与对照组相比：1）红曲菌组肉鸡22～42日龄和43～51日龄平均日增重显著升高（P<0.05）,22～42日龄、43～51日龄和1～51日龄料重比显著降低（P<0.05）。2）红曲菌组肉鸡21和51日龄脾脏指数均显著升高（P<0.05）。3）红曲菌组肉鸡21日龄血浆总蛋白（TP）和总胆红素（TBILI）含量均显著升高（P<0.05），尿酸（UA）含量和谷草转氨酶（AST）活性均显著降低（P<0.05）；红曲菌组肉鸡51日龄血浆TBILI和CRE含量以及乳酸脱氢酶（LDH）活性均显著升高（P<0.05）,UA含量和谷丙转氨酶（ALT）活性均显著降低（P<0.05）。4）红曲菌组肉鸡21日龄空肠黏膜白细胞介素-1β(IL-1β)含量和51日龄空肠黏膜肿瘤坏死因子-ɑ（TNF-ɑ）含量均显著降低（P<0.05）,21和51日龄空肠黏膜白细胞介素-10(IL-10)含量显著升高（P<0.05）。5）红曲菌组肉鸡肝脏总超氧化物歧化酶（T-SOD）和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性均显著升高（P<0.05），肾脏丙二醛（MDA）含量显著降低（P<0.05），肾脏GSH-Px活性显著升高（P<0.05）。6）红曲菌组肉鸡21和51日龄血浆以及21日龄肝脏高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）含量显著降低（P<0.05）,21日龄血浆低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）含量显著降低（P <0.05）。综上所述，饲粮中添加500 mg/kg红曲菌可提高1～51日龄黄羽肉鸡生长性能、免疫功能和抗氧化能力，同时调节脂质代谢。

• 单位
  广东省农业科学院动物科学研究所