高职酒店管理专业现代学徒制人才培养模式优化研究——基于在职学徒的深度访谈

作者：张春娥; 宋焱琼

来源：岳阳职业技术学院学报, 2020, 35(04): 8-12.

DOI：10.13947/j.cnki.yyzyxb.2020.04.002

• 现代学徒制
• 酒店管理
• 高职教育
• 人才培养

酒店管理专业的现代学徒制校企协同育人模式既能满足行业的需要,也能满足专业发展的需求,有利于培养"大国工匠"。学徒对人才培养实践的感知和需求是优化现代学徒制人才培养实践的重要依据。该文通过对高职酒店管理专业的在职学徒深度访谈结果,提出优化现代学徒制人才培养实践,发挥校企合作育人协同效应。主要策略包括:学徒要协调冲突和压力,扮演好学生和员工的双重角色;学校要强化校园文化素质培养,增强学徒身份认同感和学校归属感;酒店要发挥企业主观能动性,履行人才培养的主体责任;政府要完善政策环境,构建考评机制和激励机制。

• 单位
  广东农工商职业技术学院