基因编辑让山羊奶营养更丰富

来源：科学大观园, 2022, (17): 7.

<正>西北农林科技大学动物科技学院教授罗军团队与动物医学院研究员华进联团队合作，利用CRISPR/Cas9基因编辑技术，制备了硬脂酰辅酶A去饱和酶1(SCD1)基因编辑的西农萨能奶山羊，改变了羊奶中饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸的组成，在优质奶山羊育种与羊奶品质调控方面具有重要意义。相关研究近日发表于《农业与食品化学杂志》。