应用型本科食品化学课程教与学探索

作者：吉义平

来源：安徽农业科学, 2018, 46(21): 228-233.

DOI：10.13989/j.cnki.0517-6611.2018.21.065

• 食品化学
• 应用型本科
• 教与学

结合近年来食品化学课程应用型本科的教学经验,提出了提高该课程教与学效果的几点思考,主要包括教师自身能力的提高、课堂魅力的提高、教与学目标的构建、思维导图的运用、应用型习题的巩固与反馈和层次性实验的构建等方面,旨在提高学生的学习主观能动性和应用能力。

• 单位
  武汉设计工程学院; 食品与生物科技学院