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摘要
<正>随着人民生活水平的提高,健康意识的增强,羊肉市场的需求正发生着深刻的变化,人们已不仅只满足于能吃上羊肉,而是追求无公害、绿色生态的优质羊肉,特别是"吃羔羊肉"成为有钱人的时髦消费。在我国的广东、海南、福建等沿海地区,甚至将黑羔羊肉作为美味佳肴和上等补品。据报道,羔羊肉比一般羊肉的价格高20%~30%;黑羔羊肉在沿海地区比一般羊肉的价格高50%以上。同时,羔羊肉生产利用了山羊早期发育快、饲草料转
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单位四川农业大学; 四川省畜牧科学研究院
