巧克力为什么会生虫?

作者：钟凯

来源：课外语文, 2018, (20): 24-83.

<正>巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种休闲食品,它口感细腻甜美,而且还具有浓郁独特的香气,是大多数人喜欢的零食。但是,时不时出现的"巧克力生虫事件"还是让消费者感到不安。为什么巧克力会生虫呢?是不是生产原料被污染了?A.巧克力的生产工艺极为复杂,从原料的选择和使用,到生产流程和温度控制,再到成品的装箱入库,整个生产过程需要经过几十道严密的工序。其中,巧克力浆的研磨细度可达到20微米,连一根头发丝的一半都不