蔬菜对重金属的积累差异及低积累蔬菜的研究进展

作者：杜俊杰; 李娜; 吴永宁; 周启星^*

来源：农业环境科学学报, 2019, 38(06): 1193-1201.

• 重金属污染
• 低积累蔬菜
• 品种差异
• 筛选

从种间差异、种内差异和器官分布等方面总结了蔬菜对重金属的积累差异,对低积累蔬菜的筛选标准、筛选方法和目前筛选到的品种进行了归纳,分析了不同蔬菜品种积累重金属存在差异的机制,为低积累蔬菜的安全生产和研究提供了较为系统的参考资料。

• 单位
  国家食品安全风险评估中心; 环境科学与工程学院; 卫生部食品安全风险评估重点实验室; 山西师范大学; 南开大学