阐述了国内外餐厨废弃油脂资源化利用及管理现状，重点对我国现有餐厨废弃油脂“收、运、处、用”全链条的国家标准、行业标准及各省市地方标准进行了梳理，分析现有标准中存在的问题，并针对问题提出建议，为健全餐厨废弃油脂标准，规范餐厨废弃油脂管理，提高城市公共服务水平提供支撑，对防范餐厨废弃油脂回流餐桌，提高人们生活质量具有重大的现实意义。
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