饮品行业的花样年华

作者：吴哲; 徐梦迪; 张东辉; 栗一

来源：销售与市场(管理版), 2021, (04): 32.

<正>作为食品中最大的品类,饮料具有庞大的市场容量和稳定的消费群体。近些年,在这条赛道上跑出不少黑马:元气森林仅用8个月的时间,估值就由40亿元飙涨到了140亿元;不到两年时间,Wonder Lab就成了业内头部品牌新玩家;三顿半咖啡,"双11"销量超越百年品牌雀巢……而曾经的一些"当红"饮品,像是冰红茶、三合一速溶咖啡、鲜橙多、瓶装炼乳奶茶……正在不知不觉地从超市的货架上消失……冰火两重天之下,折射出这个行业蕴含着巨大的新消费机会以及更快速的品牌更迭。