油炸食品安全标准法治化建设研究进展

作者：陆秦

来源：食品与生物技术学报, 2023, 42(06): 7-12.

DOI：10.3969/j.issn.1673-1689.2023.06.002

• 油炸食品
• 安全标准
• 科学判断
• 法治化

油炸食品作为我国传统主食之一，其安全标准影响着全民身体健康与营养水平。作者综述了油炸食品安全标准法治化建设进展。首先，在强调食品安全标准法治化重要性的基础上，对我国油炸食品安全治理现状进行了分析；其次，从油炸食品安全控制的科学性本质、标准体系、治理模式及法律规范框架等方面介绍了当前法治化研究与实践进展；最后，对如何推进油炸食品安全标准法治化建设提出了展望。

• 单位
  上海财经大学