巴旦木蛋白来源的ACE抑制肽及其制备方法和应用

作者：陈震东; 娄文勇; 李朴存; 倪子富; 谢宝强; 梅凯昕; 李美莹; 潘灿锋; 刘家豪; 严灶丽

来源：2022-07-15, 中国, ZL202210830278.6.

本发明公开了一种巴旦木蛋白来源的ACE抑制肽及其制备方法和应用,ACE抑制肽包括氨基酸序列为LR、LYH、LY、TF、VF、LF、LW、FF的肽。本发明通过对巴旦木蛋白的酶解产物以ACE酶抑制率为指标进行超滤、凝胶层析、氨基酸序列鉴定后,制备得到巴旦木ACE抑制肽,该ACE抑制肽具有较高的ACE抑制活性,无细胞毒性,能增加HUVEC细胞中内源性舒张因子NO含量且降低内源性收缩因子ET-1含量,因此,本发明ACE抑制肽可以作为潜在的天然降压药品或功能性食品,同时也为巴旦木多肽的开发及加工副产物的高值化发展开辟了新思路。

• 单位
  广东南兴天虹果仁制品有限公司; 华南理工大学