新会柑酵素成分综合测定

作者：胡坪君; 罗美霞; 陈柏忠; 关杰峰; 刘鄂湖; 郑国栋

来源：中国医院药学杂志, 2018, 38(05): 496-499.

DOI：10.13286/j.cnki.chinhosppharmacyj.2018.05.08

• 新会柑酵素
• 总黄酮
• 多糖
• 蛋白质
• 氨基酸

目的:分析测定新会柑酵素中总黄酮、多糖、蛋白质、氨基酸4类成分的含量,为新会柑酵素综合利用开发提供依据。方法:黄酮采用超声法提取,紫外分光光度法定量;多糖采用水提醇沉法提取,苯酚-硫酸法定量;蛋白质采用细胞裂解法提取,二喹啉甲酸(BCA)试剂盒定量;氨基酸采用超声法提取,茚三酮比色法定量。结果:新会柑酵素A、新会柑酵素B、新会柑肉酵素缩液C中的总黄酮含量分别为0.327 8%、0.122 9%、0.441 4%,多糖含量分别为0.656 3%、0.268 2%、0.242 3%,蛋白质含量分别为6.636 0%、1.388 4%、4.847 2%,氨基酸含量分别为0.527 4%、0.155 8%、0.925 7%。结论:建立了新会柑酵素的总黄酮、多糖、蛋白质、氨基酸的含量测定方法,结果表明,4类成分含量丰富,新会柑酵素具有良好的保健与营养价值。

• 单位
  中国药科大学; 广州医科大学; 广东新宝堂生物科技有限公司