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摘要
本试验旨在从鸡肠道中分离筛选出耐镉(Cd)的乳酸菌，为将其开发应用于防控家禽饲料重金属Cd污染提供理论基础。取鸡肠道内容物的样品进行乳酸菌分离，以耐受100 mg/L的Cd为标准筛选乳酸菌，采用分子生物学方法鉴定菌株。对筛选出的乳酸菌株进行生长性能、耐Cd性能及Cd吸附性能等测定。结果表明：本试验共筛选出5株耐Cd乳酸菌，分别为1株约氏乳杆菌Cd3-1和4株卷曲乳杆菌Cd1-1、Cd5-2、Cd4-5和Cd8-2。其中Cd3-1、Cd5-2和Cd8-2菌株最高可耐受1 000 mg/L的Cd，而Cd1-1和Cd4-5菌株最高可耐受400 mg/L的Cd。各菌株对50 mg/L Cd的吸附率随溶液pH的升高而增加，在pH为6.0和7.0时Cd的吸附率均显著高于pH为2.6时Cd的吸附率(P<0.05)。5株乳酸菌均可耐受0.3%的胆盐，且可抑制金黄色葡萄球菌的生长。综合上述结果，本试验从鸡肠道中分离筛选鉴定出5株耐Cd乳酸菌，包括1株约氏乳杆菌和4株卷曲乳杆菌，在pH接近中性的条件下，对Cd的吸附率可达30%。
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