食品微生物检验的影响因素和质量控制

作者：涂攀; 奚光兴

来源：食品界, 2016, (04): 28-29.

• 食品微生物检验
• 影响因素
• 食品微生物检测
• 质量控制

<正>社会经济正处于不断的发展当中,随着生活水平的日益提高,人们越来越重视食品安全这一重要的社会问题。食品微生物检验是检测和保证食品安全的重要手段和途径。食品微生物检验的项目目前主要包括:菌落总数、霉菌和酵母、肠道致病性球菌和致病菌和大肠菌群等等,在食品微生物的检验过程中可能出现多种影响因素,这些因素或多或少

• 单位
  南昌市食品药品检验所; 谱赛科(江西)生物技术有限公司; 谱赛科（江西）生物技术有限公司