嗜热酯酶的研究进展

作者：李婷婷; 张天喜; 武俊明; 陈华友^*

来源：生物学杂志, 2019, 36(05): 78-81.

• 嗜热酯酶
• 酯酶
• 固定化

酯酶(Esterases, EC 3.1.1.X)是一种催化酯键水解与合成的酶的总称,在生物催化领域具有广泛的应用。在工业生产与应用中,来自嗜温微生物的酯酶在诸如高温、高压、有机试剂存在的环境中很不稳定,极易丧失活性;而来自嗜热微生物的嗜热酯酶由于其来源特殊,在耐热、耐有机试剂以及催化速率等方面拥有特殊优势,近些年成为生物催化领域研究的焦点。首先分析了嗜热酯酶的来源,阐述了嗜热酯酶的耐热机制,讨论了其固定化方法,最后对其主要应用以及研究进展进行了总结,并指出当下嗜热酯酶研究的不足及未来的发展趋势。

• 单位
  生命科学研究院; 江苏大学; 江苏中兴药业有限公司