“五谷”起源考之一：黍和稷

来源：中国粮食经济, 2020, (11): 79.

<正>黍和稷都是禾本科黍族稷属的粮食作物,也是我国先民们最早栽培与发展的农作物,因此可以放在一起讨论。但是,黍和稷也有不同特点,黍的米质黏性,稷不黏。黍原产于我国,起源非常早,在甲骨文中有"黍"字。在《尚书·盘庚上》里有:"越其冈有黍稷。"在《诗经》中,有很多关于黍的记载。例如"黍离:彼黍离离。""硕鼠:无食我黍。"在考古发现方面,